Deputy Sous Chef

PT Otoman Mulya, sebuah restoran bintang lima yang berlokasi di Subang, sedang mencari Deputy Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang memiliki kemampuan memimpin dan mengembangkan tim, serta memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional.

Kami menawarkan gaji kompetitif, lingkungan kerja yang menyenangkan, dan banyak peluang untuk pertumbuhan karir. Jika Anda memiliki semangat untuk menciptakan hidangan yang luar biasa dan ingin bekerja di lingkungan yang dinamis, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

Temukan kesempatan untuk berkembang bersama kami di PT Otoman Mulya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengembangkan tim masak dengan memberikan arahan yang jelas dan mendukung.
• Membuat dan mengembangkan menu dengan mempertimbangkan kebutuhan pelanggan dan tren kuliner.
• Memastikan kualitas hidangan yang disajikan dengan memantau setiap tahap proses memasak.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan efisien.
• Mengikuti dan menerapkan standar keamanan makanan dan praktik higienis.
• Mengelola jadwal kerja dan memastikan tim bekerja dengan efisien.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan.
• Membuat laporan harian dan mingguan tentang kinerja tim dan kualitas hidangan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP) adalah nilai tambah.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan jenis masakan internasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Memiliki kemampuan manajerial dan organisasi yang baik.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen inventaris dan pengelolaan bahan baku.
• Memiliki semangat untuk menciptakan hidangan yang luar biasa dan berorientasi pada pelanggan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait